cassandra.simonetta fan blog

TARTINE AL PROSCIUTTO E GORGONZOLA
per 6 persone
INGREDIENTI
s lette di pancarré
- 60 g di gorgonzola piccante
- 30 g di burro
• 50 g di prosciutto eotto
PREPARAZIONE
• Schiacciale in un recipiente il gorgonzola, unite il burro a pezzetti e amalgamate ottenendo un composto omogeneo.
• Tagliate il pane per diagonale, eliminate la crosta, spalmate le fette con il composto di gorgonzola, distribuitevi sopra il prosciutto a listarclle. meltete in forno caldo a 180 per 5 minuti e servite.

ingredienti
- 200 g di zucchine
- 200 g di robiola
- pepe
- paprìka
PREPARAZIONE
• Tagliate le zucchine per verticale a strisce sottili.
• Lavorate la robiola con del pepe e un po' di paprika.
• Farcite le fettine di zucchina con il composto di robiola. avvolgetele su se stesse e fermatele con uno stecchino.

per 6 persone INGREDIENTI
- 20 g di rughetta
- 250 g di Philadelphia
- olio
- 150 g di scaglie di parmigiano
- sale
- pepe
- I baguette
PREPARAZIONE
• Tritate la rughetta e lavoratela con il formaggio, una presa di sale e una macinata di pepe.
• Tagliate il pane a fette, abbrustolitelo, irroratelo con un goccio di olio, quindi spalmate le fette con il composto di rughetta. Completate con scaglie di parmigiano e servite.

per 6 persone
INGREDIENTI
- 400 g di prosciutto cotto
- 300 g di ricotta
1,5 mlt di panna
- sale
• pepe
per accompagnare:
- crostini di pane
preparazioni:
• Passate al mixer il prosciutto sminuzzato, la ricolta, la panna, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
• Mettete in un recipiente da tavola e lasciate riposare in frigorifero per almeno un'ora, coperto con una pellicola.
• Servite la mousse accompagnata da crostini di pane.

INGREDIENTI
- 400 g di fette di bresaola
- 120 g di mascarpone
- 12 g di gorgonzola dolce
- alcuni steli di erba cipollina
PREPARAZIONE
• In una ciotola unite i due formaggi, mescolale bene e mettete un cucchiaio di composto su ogni fetta di bresaola.
• Avvolgete le fette su se stesse e chiudetele come se fossero delle caramelle, fermandole con degli steli di erba cipollina.

per 6 persone INGREDIENTI
- 12 pomodorini pachino 12 toglie di basilico
- 12 imwarelline ciliegina sale
- olio
- pepe
PREPARAZIONE
• Lavate i pomodorini e divideteli a metà.
• Farcite ognuno di essi con una mozzarellina e una foglia di basilico e fermate il tutto con uno stecchino.
• Mettete i pomodorini su un piatto da portata, irrorate con unfilo di olio, sale e pepe, e servite.

per 6 persone INGREDIENTI
* 300 g di pane di segale - 200 g di gorgonzola dolce 100 g di gherigli di noce
PREPAR AZIONE
• Tagliale il pane a fettine, dividetelo in due e spalmale le tette con il gorgonzola.
• Sminuzzate sopra ogni fettina i gherigli di noce e servite.

per 6 persone
ingredienti
- 12 piccoli vol-au-vent
- 3(X) g di fontina
- 20 g di latte
- I tuorlo
- I tartufo
preparazione
• Tagliate la fontina a pezzettini, e scioglietela con il latte in un pentolino. Togliete dal fuoco e unite il tuorlo. Amalgamale e unite del tartufo grattugiato.
• Versate il composto nei vol-au-vent, grattugiate sulla superficie il tartufo rimasto e servite.